Pabellón Criollo venezolano

Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, Pabellón Criollo venezolano. It is one of my favorites. This time, I'm gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Pabellón Criollo venezolano is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It's simple, it's fast, it tastes delicious. It's appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. Pabellón Criollo venezolano is something which I have loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Pabellón Criollo venezolano, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Pabellón Criollo venezolano delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Pabellón Criollo venezolano is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Pabellón Criollo venezolano estimated approx 2 hr.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook Pabellón Criollo venezolano using 23 ingredients and 15 steps. Here is how you can achieve it.

El pabellón criollo es un plato tradicional de Venezuela reconocido como el plato nacional por excelencia. Era una comida de esclavos y su historia data de los tiempos de la colonia. Probablemente del siglo XVIII.
Según se cuenta, es básicamente una reunión de "sobras" de comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas. La carne, el arroz y las judías negras generalmente databan de un día anterior o dos, siendo las rodajas de plátano lo único que se preparaba en el momento.

Ingredients and spices that need to be Take to make Pabellón Criollo venezolano:

1. Carne deshilachada
2. 500 gr carne de ternera (1 pieza)
3. 1 cebolla
4. 1 pimiento rojo
5. 2 dientes ajo
6. 1 lata tomate triturado
7. 60 ml vino blanco
8. Ramitas tomillo fresco (o 1 cucharadita seco)
9. 2 cucharaditas pimentón (ají dulce)
10. 2 cucharaditas comino molido
11. 1 hoja laurel
12. Aceite de oliva
13. Sal
14. Pimienta
15. Caraotas o judías
16. 1 lata judias moradas (caraotas negras)
17. 1/2 cebolla
18. 1 diente ajo
19. 1 cucharadita comino molido
20. Aceite de girasol
21. Acompañamientos
22. Arroz
23. 1 plátano

Instructions to make to make Pabellón Criollo venezolano

1. En primer lugar empezaremos a preparar nuestra carne mechada de ternera ya que está necesitará de cierto tiempo de cocción.
   Para ello desgrasamos a cuchillo un poco el trozo de ternera y salpimentaremos por todos lados.
2. En una olla (normal o exprés) pondremos un poquito de aceite de oliva en el fondo y a fuego alto. Doraremos el trozo de ternera por todos lados, sacaremos y reservaremos.
3. En la misma olla y con el mismo aceite de dorar la carne haremos la fritura o sofrito.
   Primero añadiremos los ajos picaditos de dejaremos que se doren un poco.
   A continuación incorporaremos la cebolla picadita en cuadraditos pequeños (brunoise) y la rehogaremos hasta que veamos que esta blandita.
   Finalmente introducimos el pimiento también cortado a la brunoise y dejaremos hacerse mientras removemos con una cuchara para evitar que el sofrito se pegue.
4. Vertemos el tomate triturado (sólo que cubra el fondo de la olla) y rehogamos un un par de minutos más.
5. Incorporamos las especias: el pimentón, el tomillo, el laurel, el comino y seguidamente el trozo de carne de ternera que previamente habíamos marcado.
   Rehogaremos todo un par de minutitos y añadiremos el vino, sal al gusto y agua hasta que cubra la pieza de carne.
6. Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o si no, hasta que veamos que la carne está tierna y la podemos deshilachar.
7. Una vez esté la carne en su punto, la retiramos de la olla, dejamos que se enfríe un poco y la desmenuzamos separando la carne por mechones.
   Se puedes hacer fácilmente con las manos o con un tenedor si la carne está bien hecha.
8. Deshilachada la carne la volvemos a añadir a la olla donde tenemos nuestra salsa.
   Encendemos de nuevo el fuego, mezclamos nuestra carne para que se impregne de todo el sabor de la salsa y dejamos cocinar hasta que ésta reduzca a nuestro gusto.
   La cantidad de salsa y su espesura es un punto personal que cada uno puede darle el suyo.
   Finalmente probamos y rectificamos de sal.
9. Ahora vamos a preparar las judías moradas.
   Primero las dejaremos escurrir tras haberlas lavado bien bajo el agua.
   En una sartén con un chorrito de aceite de girasol, añadiremos la media cebolla (en brunoise) y el ajo picado o machacado para que se vayan pochando.
10. Cuando la cebolla se vaya poniendo un poco transparente habrá llegado el momento de incorporar los pimientos.
    Dejaremos que todos los ingredientes se ablanden y se rehogen un poco a fuego medio y removiendo siempre.
11. Tras 2 o 3 minutos rehogando el sofrito, añadimos las judías junto con la cucharadita de sal y la de comino.
    Dejamos sofreir un minuto mezclándolo todo y es entonces cuando nuestro caldo de verduras entrará en acción.
    Añadimos un chorrito de caldo (unos 2 cucharones), tapamos la sartén y dejamos que las judías se cocinen unos 5 min.
12. Transcurridos esos 5 minutos de cocción destapamos la sartén, probamos de sal y especias y, si vemos que las judías aún necesitan unos minutitos más, añadimos otro poquito de caldo y las dejamos un poco más en la sartén.
13. Por último, en una sartén aparte con aceite a temperatura media, freiremos el plátano cortado en rodajas hasta que veamos que están doradas a nuestro gusto.
14. Con todas las partes de nuestro pabellón criollo cocinadas tan sólo faltará montar nuestro riquísimo plato venezolano juntando la carne mechada con su salsa, las judías, las tajadas de plátano y una porción de arroz blanco que habremos cocido para completar la receta.
15. A disfrutar !!

As your experience as well as self-confidence expands, you will certainly locate that you have much more all-natural control over your diet plan and adjust your diet regimen to your individual preferences with time. Whether you want to offer a dish that utilizes less or even more active ingredients or is a little bit basically zesty, you can make basic changes to accomplish this goal. In other words, begin making your recipes promptly. When it comes to fundamental cooking abilities for beginners you do not require to learn them yet just if you grasp some straightforward food preparation techniques.

This isn't a complete overview to quick as well as easy lunch dishes however its good something to chew on. Hopefully this will get your imaginative juices flowing so you can prepare tasty dishes for your household without doing way too many heavy meals on your trip.

So that's going to wrap this up for this special food Recipe of Homemade Pabellón Criollo venezolano. Thanks so much for your time. I'm confident you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!